食用干冰纯度要求高,制造成本高,自然价格也高,因此所谓的低价格甩卖,必定内有玄机。近年来这种干冰在餐饮业发展迅速，但产品质量问题引来不少专家关注，专业人士提醒消费者，购买干冰食用时，要小心谨慎，多了解一些产品相关知识，确保购买的干冰产品安全、卫生、可靠。　

    一、食用干冰是如何生产的
    首先生产干冰时，采用的二氧化碳气体通常会混入各种杂质，因此必须通过洗涤塔，脱硫塔，干燥塔，脱臭塔等其他精制装置将不纯的杂质除去，对CO2进行提纯，使二氧化碳的纯度达99.9%以上，这种精加工的气体再经过压缩，冷却制成液体二氧化碳，从制冰机的喷嘴喷到制雪槽内，其中一部分固化成雪状，将这种雪状物进行压缩即可制成食品上使用的干冰。  
二、食品上使用的干冰国际质量标准十分严格
真正食品上使用的干冰国际标准要求十分严格，指标共有22项，其中对二氧化碳干冰的纯度要求很高，杂质含量要求均低于10－6（ppm）或10－9（ppb）级，如总硫（H2S＋COS＋CS2）≤0．1×10－6，苯含量≤0．02×10－6（20ppb），总烃含量≤50×10－6（其中CH4≤20×10－6）。因此，制备能够达到国际标准的干冰难度很大，卫生只是食用安全的一个部分，而保证食用后安全可靠来的更重要。

    三、怎样区分干冰的质量
    劣质的干冰本身就有毒性，挥发时通常会有异味，内行人一看就知道，色泽不纯，对人体危害大，请谨慎使用，小心中毒。为确保干冰食用安全性和适合性，要求无论是从生产、制造到最后消费之间，干冰在任何步骤都能确保干净卫生、未被细菌污染，食用处于安全、完整及美好的情况，才能达到食品干冰质量标准。

四、警惕无资质的虚假公司销售人员趁机，利用“食用”这张牌
夏季炎热，干冰美食菜肴在各大宾馆酒店悄然兴起，各种碳酸饮料频繁推出，不少无资质的虚假公司销售人员趁机，利用“食用”这张牌的号召力，以此劝说消费者购买其产品，甚至有人竟敢忽悠消费者说自己的产品可以直接食用，所以我们购买干冰时要注意辨别是否真的能直接食用，勿被低价迷惑。

五、弄清不法商家欺骗手法
　　目前上海干冰市场混乱，浑水摸鱼，投机倒把者大有人在。自称是食品级干冰，仿冒抄袭米腾干冰，做一网站，放几产品，在网络中推广，没有自己的生产设备，吹嘘是华东最大的干冰厂，更谈不上技术，像这一类的经销商要做到产品质量升级是相当困难的。

六、专业干冰厂对消费者的提醒
　　 米腾作为2010年世博会干冰专供企业，友情提醒消费者：干冰的质量和价格是紧密联系的，许多不法经销商不但用劣质工业干冰冒充食用干冰供应给消费者，低价出售，还用缺斤少两手法，扰乱市场，导致恶意竞争严重，最终损害消费者。如果消费者对食用二氧化碳了解甚少，只知便宜，一再和商家讨价还价，最后选择低价工业级干冰，甚至不愿意花钱买一个干冰专用保温箱，买回去做食用，其实这是对食用者严重的不负责任，可能导致生命财产危害，后悔来不及，所以食用二氧化碳干冰低价格甩卖，质量不可靠。

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